Le rituel du café de rue au Vietnam
Petit tabouret, trottoir animé, café serré : le café de rue est un pilier de la vie quotidienne vietnamienne. Immersion.
Une institution du quotidien
Au Vietnam, le café de rue n’est pas une simple boisson à emporter : c’est un rituel social. Dès l’aube, les petits tabourets bas s’installent sur les trottoirs, autour de tables improvisées, pour un moment de pause partagé avant ou pendant la journée de travail.
Un café pensé pour durer
Le café y est généralement préparé au phin, goutte à goutte, ce qui laisse le temps de discuter, d’observer la rue, de ne rien faire d’autre que d’attendre. C’est une temporalité à l’opposé du café pris sur le pouce : ici, le café est un prétexte à ralentir.
Retrouver ce rituel chez soi
Recréer ce moment ne demande pas grand chose : un phin, un Robusta Premium bien corsé, et surtout le temps de laisser infuser sans se presser.
