Comment faire un café glacé maison ?
Le cà phê sữa đá vietnamien et ses variantes : la recette simple pour un café glacé gourmand, à la maison.
La base : un café fort
Un bon café glacé commence par un café concentré, car les glaçons vont le diluer. Préparez votre café au phin ou en version très serrée : c’est là qu’un Robusta puissant comme le nôtre prend tout son sens.
La recette du cà phê sữa đá
1. Versez 2 à 3 cuillères de lait concentré sucré au fond d’un verre.
2. Préparez votre café bien serré directement au dessus, au phin si possible.
3. Mélangez bien pour dissoudre le lait concentré dans le café chaud.
4. Ajoutez une belle quantité de glaçons et dégustez immédiatement.
Des variantes à essayer
Pour une version plus exotique, remplacez le lait concentré classique par une touche de lait de coco : notre Café Coco, déjà aromatisé, donne un résultat glacé particulièrement rafraîchissant sans rien ajouter d’autre.
