Café et santé : bienfaits et bonnes doses
Antioxydants, vigilance, dose quotidienne raisonnable : ce que l’on sait vraiment sur le café et la santé, sans exagération.
Ce que contient une tasse de café
Le café est riche en antioxydants, notamment l’acide chlorogénique, aux propriétés anti-inflammatoires reconnues. Il apporte aussi de la caféine, qui améliore la vigilance et la concentration, un effet pharmacologique bien établi.
Plusieurs études de grande ampleur associent une consommation modérée de café (généralement 3 à 5 tasses par jour) à un risque réduit de certaines maladies cardiovasculaires ou de déclin cognitif. Il s’agit d’associations statistiques observées à grande échelle, pas de preuves qu’un café en particulier "protège" qui que ce soit : le café ne remplace ni un mode de vie sain ni un avis médical.
Quelle dose est raisonnable ?
Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), une consommation allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, soit environ 4 tasses de café filtre, ne présente pas de risque pour un adulte en bonne santé. Pour les femmes enceintes, le seuil recommandé est plus bas, autour de 200 mg par jour.
Le Robusta vietnamien, plus riche en caféine que l’Arabica, permet d’atteindre ces effets avec une tasse plus petite mais plus concentrée : une bonne raison de le doser avec attention, surtout en fin de journée.
Nos conseils
Si vous êtes sensible à la caféine, préférez notre Arabica Premium, plus doux, ou espacez vos tasses de Robusta Premium dans la journée. Dans tous les cas, écoutez votre propre tolérance : elle varie beaucoup d’une personne à l’autre.
