Buôn Ma Thuột, capitale du café vietnamien
Cœur des Hauts Plateaux du Centre, Buôn Ma Thuột est surnommée la capitale du café du Vietnam. Voici pourquoi.
Le poids d’une région
Buôn Ma Thuột est la ville principale de la province de Đắk Lắk, dans les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam. Cette seule province concentre plus de 30 % de la production nationale de café, avec environ 210 000 hectares de caféiers, essentiellement du Robusta. C’est ce poids économique et agricole qui lui vaut d’être surnommée la capitale du café du pays.
Une identité culturelle à part entière
La ville accueille tous les deux ans un grand festival du café, reconnu au niveau national, qui rassemble producteurs, torréfacteurs et visiteurs autour de la culture caféière locale. Elle abrite aussi un musée entièrement consacré au café, témoignage de la place centrale qu’occupe cette culture dans l’identité régionale.
Un terroir de Robusta
C’est de cette région, et de terroirs comparables le long des Hauts Plateaux, que provient le Robusta que nous sélectionnons pour notre Robusta Premium : un café qui porte en lui l’intensité de cette terre volcanique.
